Kachní prsa na černém pivě

Doba přípravy: 70 minut

4 porce

• 4 kachní prsa bez kosti
• špetka mletého divokého koření
• 3 lžíce hladké mouky
• 1 cibule
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička cukru
• 200 ml černého piva

Kachní prsíčka osolíme, posypeme divokým kořením a obalíme v mouce. Cibuli nasekáme najemno. V pekáčku rozehřejeme máslo s olejem, přidáme cukr a cibuli. Za stálého míchání vše necháme pomalu zkaramelizovat. Pak do pekáčku vložíme maso a opečeme je z obou stran. Podlijeme pivem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C doměkka. Podáváme s neředěným výpekem, vhodnou přílohou je bramborový knedlík.