Kachní prsa s pomerančovou omáčkou

4 porce

• 4 ks kachních prsou
• sůl
• pepř
• 4 pomeranče
• 2 dl pomerančového džusu
• 1 lžíce třtinového cukru

Na prsíčkách nakrojte kůži, aby se lépe propekla. Na pánvičku dejte dvě lžíce slunečnicového oleje, zahřejte a vložte prsíčka kůží dolů. Na prudkém ohni upečte dohněda, pak je otočte na druhou stranu a pečte dorůžova. Nedoporučuje se péct víc jak médium, protože pak by mohlo maso tvrdnout.

Pokud se vám bude zdát maso moc krvavé, zkuste ho dát na 20 minut ještě v alobalu do trouby dojít. Nakrájejte na silnější plátky, které přelijete pomerančovou omáčkou.

Tu připravíte tak, že vymačkáte šťávu z pomerančů a dáte vařit s džusem. Přidejte cukr, sůl a pepř dle potřeby. Na mírném ohni vařte tak dlouho, až směs zhoustne.