Králík na bylinkách II

4 porce

• 1 králík
• 50 g slaniny
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 5 lžic oleje
• mletý pepř
• nové koření
• oregano
• drcený kmín
• citronová šťáva
• sůl

Maso prošpikujeme slaninou. Cibuli a česnek oloupeme, česnek prolisujeme, cibuli nastrouháme. Česnek smícháme s kořením, cibulí, citronovou šťávou a solí. Promícháme, směsí potřeme králíka, pokapeme ho olejem, zabalíme do alobalu a necháme v chladničce 1 den uležet. Druhý den ho pečeme zabaleného v alobalu v pekáči v předehřáté troubě při 180 °C. Asi po 50 minutách králíka vybalíme a dopečeme v pekáči za stálého přelévání vypečenou šťávou.