Křupavé chlebíčky s hráškovým pyré

• 1 středně velký pórek (pouze bílá a světle zelená část)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička drceného česneku
• 6 lžic jemně sekané cibulky
• 1/2 lžičky hrubé soli
• čerstvě mletý pepř
• 1/2 kg zeleného hrášku (i mraženého)
• 2 lžíce zeleninového vývaru
• 1 bageta

Pórek dobře propláchněte a osušte. V kastrolu rozehřejte polovinu oleje a osmahněte na něm česnek, cibulku, pokrájený pórek, osolte a opepřete. Na mírném plameni poduste asi 15 minut, aby zelenina nechytila barvu. Přidejte hrášek, zvyšte trochu plamen a za občasného promíchávání povařte ještě 3 až 5 minut.

Směs přesuňte do mixéru a rozmixujte se zbylým olejem a vývarem nahrubo. Polovinu pyré dejte stranou a zbylé rozmixujte dohladka, pak obě části spojte. Osolte a opepřete, je-li třeba.

Bagetu pokrájejte na plátky, potřete olejem a pod grilem z obou stran opečte, až budou zlaté a křupavé. Potřete pyré a ihned podávejte