Krůtí prsa na indický způsob

4 porce

• 600 g krůtích prsou
• 3 lžíce strouhaného kokosu
• 2 - 3 naťové cibulky
• 1 mango
• 1 plechovka ananasového kompotu v kostkách
• sůl a pepř
• 1 lžíce kari koření
• 2 lžíce tmavé instantní jíšky
• 2 lžíce másla
• 250 ml drůbežího vývaru z bujonové kostky
• 200 ml zakysané smetany nebo smetanového jogurtu

Kokos opražíme nasucho na teflonové pánvi. Mango oloupeme, odstraníme pecku a nakrájíme na kostičky. Kostičky ananasu slijeme a necháme okapat. Naťové cibulky očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka.

Řízky z krůtích prsou opláchneme, osušíme, nakrájíme na kostičky a opečeme ze všech stran dozlatova v rozehřátém másle. Opečené maso podle chuti osolíme a  opepříme.

Naťové cibulky, mango a ananas přidáme do pánve k opečenému masu a posypeme kari kořením. Přilijeme smetanu nebo jogurt, osolíme a vmícháme instantní jíšku. Vše asi 10 minut společně podusíme. Na talířích maso s ovocnou omáčkou posypeme strouhaným kokosem a podáváme samozřejmě s rýží.