Kuře jako husa

• 1 kuře
• sůl
• drcený kmín
• 50 g sádla
• 500 g kysaného zelí
• několik sušených švestek nebo lžíce švestkových povidel
• hrnek piva

Kuře osolíme a okořeníme kmínem vně i na povrchu a naplníme vymačkaným kysaným zelím. Otvor zašijeme nebo uzavřeme jehlami. Na rozehřátém sádle kuře opečeme, podlijeme pivem, přidáme švestky nebo povidla a dáme péct do vyhřáté trouby. Občas poléváme vypečenou šťávou. Upečeme dozlatova. Z měkkého kuřete vyjmeme zelí, rozdělíme je na talíře a na ně položíme čtvrtky kuřete. Vhodnou přílohou jsou knedlíky.