Kuře na bylinkách a zelenině

Doba přípravy: 50 minut

1 porce asi 1 934 kJ/ 462 kcal

4 porce

• 1 kuře (1,2 kg)
• sůl
• mletý černý pepř
• olivový olej
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 1 zelená paprika
• 4 stroužky česneku
• 150 ml bílého vína
• 400 g konzervovaných rajčat
• 2 - 3 snítky tymiánu
• 2 snítky bazalky
• 150 g malých rajčátek
• 1 menší cuketa
• 3 stonky řapíkatého celeru

Kuře očistíme a rozkrájíme na 8 kousků. Opláchneme je, osušíme, osolíme a opepříme. Ve velké pánvi neb kastrolu rozpálíme olej a kousky kuřete opečeme ze všech stran dozlatova.

Cibuli, mrkev a papriku očistíme a nakrájíme na menší kousky. Česnek prolisujeme nebo stroužky rozmáčkneme. Opečené kuře vyjmeme a na výpeku orestujeme nakrájenou zeleninu. Kuře vrátíme do pánve a podlijeme bílým vínem. Přidáme konzervovaná rajčata a nasekané bylinky.

Zmírníme plamen, kuře přiklopíme pokličkou a dusíme asi 30 minut. Bylinky nasekáme nadrobno. Rajčátka očistíme, cuketu a řapíkatý celer nakrájíme na kousky.

Vše přidáme po 30 minutách ke kuřeti. Krátce podusíme, aby zelenina lehce změkla. Nakonec dochutíme podle potřeby solí a pepřem. Ozdobíme bylinkami, posypeme nasekanou bazalkou a podáváme.