Kuřecí nudličky na palačinkách

4 porce

Doba přípravy asi 35 minut                           

1 porce = 450 kcal/ 1890 kJ

• 500 g kuřecího masa bez kostí
• 20 g škrobové moučky
• mletý zázvor
• sůl
• 4 lžíce oleje (30 g)
• sójová omáčka
• sůl, mletý pepř
• 2 stroužky česneku
• 400 g dušené zeleniny (mrkev, hrášek, kukuřice, fazolky)
• 40 g červené papriky
• 50 g pórku
• 1 cibule

Palačinky:

• 2 vejce
• sůl
• 100 g polohrubé mouky
• 1 dl mléka
• 2 lžíce oleje

Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky, obalíme je ve škrobové moučce a zázvoru a necháme asi 1/4 hodiny odležet. Papriku, cibuli a pórek nakrájíme na nudličky, ostatní zeleninu uvaříme doměkka v osolené vodě a drobně nakrájíme. Vejce rozšleháme se solí, moukou, mlékem a na teflonové pánvi slabě vytírané olejem připravíme 4 palačinky.

Připravené maso vložíme na pánev s rozehřátým olejem, za stálého míchání opékáme asi 8 minut, přidáme papriku, pórek, cibuli a opékáme ještě minutu. Osolíme a ochutíme sójovou omáčkou, pepřem, rozetřeným česnekem, prohřejeme a rozdělíme na palačinky položené na talířích. Vše posypeme dušenou zeleninou a podáváme.