Kuřecí prsíčka plněná brokolicí

4 porce

• 4 kuřecí prsa
• 4 plátky cikánské pečeně
• 4 plátky tučného sýra (např. madelandu)
• 150 g růžiček brokolice
• hladká mouka, vejce a strouhanka na obalování
• olej na smažení
• sůl

Růžičky brokolice omyjeme a povaříme asi 2 minuty v osolené vodě. Poté je studenou vodou zchladíme a necháme na sítku okapat.

Prsíčka očistíme a podélně nakrojíme. Rozložíme je a naklepeme (hlavně na okraji). Maso osolíme, poklademe plátky pečeně, sýra a kousky brokolice.

Vytvoříme balíčky, které opatrně obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. V kastrolu rozehřejeme olej a obalená prsa na něm usmažíme ze všech stran dozlatova. Maso pak položíme na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk. Podáváme s bramborovou kaší.