Kuřecí prsíčka plněná sýrovou nádivkou

Doba přípravy: 50 minut

1 porce asi 737 kcal/ 3 089 kJ

4 porce 

• 4 kuřecí prsa po 150 g
• sůl
• pepř
• 200 g lučiny
• 1/2 svazku bazalky
• 1 lžíce drceného zeleného pepře
• asi 50 ml smetany
• 40 ml oleje
• 400 g mrkve
• 1 lžička mouky
• 300 g mražených fazolek
• 3 lžíce másla
• 200 ml zeleninového vývaru
• špetka muškátu
• 2 lžíce kerblíku

Do kuřecích prsou z jedné strany vyřízneme hlubokou kapsu. Pak maso lehce na povrchu i uvnitř osolíme a opepříme. Lístky bazalky otrháme a usekáme je nadrobno. Lučinu vyšleháme, ochutíme bazalkou a drceným zeleným pepřem a zředíme mlékem nebo smetanou. Sýrový krém dáme do cukrářského sáčku a připravená prsíčka jím naplníme.

Naplněné maso po obou stranách asi 5 minut opékáme. Po opečení necháme v teple "dojít". Výpek zaprášíme moukou, zpěníme ji, zalijeme zbylou smetanou a povaříme. Podle chuti osolíme.

Mezitím nakrájíme mrkev na špalíčky. Fazolky necháme rozmrazit. Máslo promícháme s vývarem, přidáme mrkev (později i fazolky) a přivedeme k varu. Když je zelenina křehká, ochutíme ji solí, mletým pepřem a trochou strouhaného muškátového oříšku

Zeleninu s plněnými prsíčky upravíme na talíře, přelijeme omáčkou a posypeme kerblíkem.