Kuřecí špízy s meruňkami

Doba přípravy: 35 minut

1 porce 1 944 kJ/ 464 kcal

4 porce

• 100 g sušených meruněk
• 600 g kuřecích prsou
• 2 menší červené cibule
• mletý černý pepř
• 2 lžíce olivového oleje
• 80 g másla
• sůl
• 30 g hladké mouky
• lístky meduňky na ozdobení

Meruňky namočíme přes noc do vody, pak je scedíme a necháme okapat. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky.

Maso, meruňky a cibuli napichujeme střídavě na špízy, osolíme a opepříme. Ve větší pánvi pozvolna ze všech stran opečeme špízy, a to po dobu asi 15 minut.

Špízy vyjmeme, ve výpeku rozpustíme polovinu másla a orestujeme v něm mouku. Po dvou minutách přilijeme 300 ml vody a dobře rozmícháme. Nakonec ještě vmícháme zbylé máslo.