Malínský křenový salát

Doba přípravy: 40 minut

1 porce asi 200 kcal/ 840 kJ

4 porce

• 1/2 hlávky zelí
• 1 větší mrkev
• 130 g čerstvého křenu
• 2 snítky kopru
• 2 lžíce oleje
• 150 g majonézy
• sůl
• 1 lžička cukru
• 1 lžíce octa

Zelí očistíme, opláchneme a necháme dobře okapat. Pak ho nakrájíme na malé kousky. Mrkev oškrábeme, dobře omyjeme a nakrájíme na kolečka. Ve velkém hrnci přivedeme k varu větší množství vody, nasypeme do ní zelí a mrkev a přibližně 3 minuty blanšírujeme. Pak zeleninu scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme důkladně okapat.

Křen očistíme a nastrouháme najemno. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno. Zelí s mrkví dáme do mísy, přidáme křen, kopr, olej a majonézu. Osolíme, ochutíme cukrem a octem a zlehka, ale důkladně promícháme. Salát dáme vychladit a pak podáváme.