Marinované houby

• 500 g očištěných hub nebo jen žampionů
• lžíce soli
• 1/4 hrnku vinného octa
• 3 bobkové listy
• 3 stroužky česneku
• lžíce celých pepřů
• 2 hrnky olivového oleje
• snítka kopru

Dáme vařit vodu, do které přidáme sůl a ocet. Při varu přisypeme houby a vaříme asi 10 minut. Houby scedíme, necháme okapat. Dáváme do sterilizovaných sklenic, rozděláme koření a zalijeme olejem. Uzavřeme a dáme do chladna. Asi za 5 dní máme báječnou přílohu k uzeninám a k uzenému masu.