Omelety s kapustou

Doba přípravy: 30 minut

4 porce

• 4 vejce
• 4 lžíce vody
• mletá sladká paprika
• sůl
• pepř
• olej na smažení

Na náplň:

• 500 g kapusty
• 125 g kysané smetany
• 1 kostka taveného sýra
• 2 menší cibule
• 2 stroužky česneku

Na posypání:

• strouhaný sýr
• zelená paprika

Kapustu omyjte, vyřízněte tuhou část a hlávku nakrájejte na širší nudle. Nakrájenou cibuli zpěňte na oleji, přidejte kapustu a duste. V kastrůlku na mírném ohni rozpusťte tavený sýr, přidejte smetanu a prolisovaný česnek. Nevařte. Směs vmíchejte do kapusty a ještě chvilku duste. Vejce, vodu, sůl a papriku smíchejte a na rozpáleném tuku usmažte dvě omelety (neobracejte je). Omelety naplňte dušenou kapustou, přeložte ji na půl, posypte strouhaným sýrem a duste na mírném ohni, dokud se sýr neroztaví. Hotové omelety rozdělte na 4 ks a ozdobte nakrájenou zelenou paprikou.