Patisonový guláš
- 600 g patisonů
- 1 velká zelená paprika
- 250 g rajčat
- 2 cibule
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- vývar
- 1 lžička sladké papriky
- špetka pálivé papriky
- hrst petrželové natě
- 2 lžíce oleje
- pepř, sůl
Patisony zbavíme semen a měkké dužiny. Tuhou část dužiny nakrájíme na kostičky. Pokrájenou cibuli podusíme na oleji, přidáme na proužky nakrájené papriky a společně s cibulí necháme dusit. Po chvilce vmícháme patison, spařená, oloupaná a pokrájená rajčata, rajčatový protlak, nepatrně osolíme, opepříme a dusíme pod pokličkou dál doměkka. Podle potřeby podléváme občas vývarem. Než stáhneme z ohně, vmícháme papriku a nasekanou petrželku. Podáváme s chlebem.