Pečené papriky v oleji

• 500 g červených kapií
• 4 hřebíčky
• lžička celého pepře
• 5 bobkových listů
• 5 stroužků česneku
• asi 2 hrnky olivového oleje

Papriky dáme na plech do trouby. Upečeme nasucho, aby se daly dobře sloupnout. Opečené papriky s černými puchýřky dáme do velké mísy a zakryjeme utěrkou nebo igelitem. Necháme papriky odpočinout asi 8 minut. Pak lehce kůžičku z paprik stáhneme. Odstraníme stopku, vyjmeme semínka a pokrájíme na menší pruhy. Dáme do sklenice s kořením a zalijeme olejem. Necháme odležet asi týden. Vynikající k pečenému masu, na tousty nebo ke smaženým vajíčkům.