Pohankový kuba

4 porce

• 1 velká hrst sušených hub
• 200 g loupané pohanky
• 2 lžíce sádla
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1/2 lžičky drceného kmínu
• 1 lžíce majoránky
• 40 g másla
• sůl
• pepř

Houby nasypte do misky, zalijte 300 ml horké vody a nechte aspoň 30 minut bobtnat; houby nasáknou vodu a změknou. Pohanku uvařte podle návodu. Česnek nakrájejte na tenké plátky a cibuli na drobné kostičky.

V kastrolu zahřejte sádlo, vhoďte do něj cibuli a smažte asi 4 minuty, pak přidejte česnek a smažte další 1 - 2 minuty. Cibule a česnek mírně zhnědnou. Dejte pozor, aby česnek neztmavl příliš, zhořkl by.

Do kastrolu přidejte vymačkané houby a kmín a ještě asi minutu restujte. Vsypte uvařenou pohanku, osolte, opepřete a přimíchejte lžíci majoránky.

Troubu rozehřejte na 200 °C. Směsí naplňte vymazané zapékací menší misky nebo větší pekáček a pečte v rozehřáté troubě asi 20 minut.