Recept na domácí vegetu - základní recept

• 140 g cibule
• 80 g mrkve
• 25 g cibule
• 65 g celeru
• 150 g rajčat
• petrželová nať
• 40 g mořské soli

Zeleninu omyjte, očistěte, nasekejte nahrubo a rozmixujte spolu se solí na jemné pyré. Plech vyložte pečícím papírem, zeleninovou směs na něj rozložte v rovnoměrné vrstvě a v troubě vyhřáté na 75 °C usuště přibližně 8 hodin.

Dvířka trouby zajistěte vařečkou, aby zůstala mírně pootevřená. Usušenou směs ještě rozmixujte, podle potřeby prosejte přes sítko a jemný prášek vsypejte do sklenice s hermetickým uzávěrem. Správně skladovaný sypký bujon vám vydrží až 10 týdnů.