Růžičková kapusta s krůtími prsíčky

Doba přípravy: 45 minut

1 porce 4 030 kJ/ 962 kcal

4 porce

• 800 g krůtích prsou
• 2 lžičky koření na drůbež
• 100 g nivy
• 6 lžic mléka
• 150 g mascarpone
• 2 šalotky
• 600 g růžičkové kapusty
• 6 lžic oleje
• sůl
• drcený červený pepř
• 180 ml zeleninového vývaru
• 80 ml smetany

Krůtí prsa opláchneme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Posypeme je kořením na drůbež, promícháme a necháme krátce odležet. Růžičkovou kapustu očistíme.

Nivu rozdrobíme do misky, přidáme mascarpone a vše rozmačkáme vidličkou. Přilijeme mléko a metličkou rozmícháme. Šalotku oloupeme a nasekáme najemno.

Na pánvi rozpálíme 4 lžíce oleje. Šalotku necháme zesklovatět, pak orestujeme kapustičky. Osolíme, zalijeme vývarem a dusíme 10 minut. Pak vmícháme sýrovou směs.

Připravené maso opečeme ze všech stran na zbylém oleji. Přidáme ho do kapustiček a zalijeme smetanou. Opatrně promícháme a krátce provaříme. Dochutíme solí a pepřem.