Rybíz jako brusinky
- 1 kg červeného rybízu
- 1 hrnek vody
- 1 hrnek jablečného octa
- 500 - 600 g cukru
- celá skořice
- 4 tlučené hřebíčky
- kousek citronové kůry
Opraný rybíz otrháme od stopek, dáme do rendlíku, spaříme ho okyselenou vroucí vodou a scedíme. Rybíz zasypeme cukrem, přidáme koření a citronovou kůru, podlijeme trochou vody a povaříme. Horké plníme do čistých suchých skleniček, uzavřeme je víčkem a obrátíme dnem vzhůru.