Rybízový džem s mandlemi

• 1 kg červeného rybízu
• 1 kg želírovacího cukru
• 50 g sekaných mandlí

Rybíz umyjte a nechte okapat. Polovinu ovoce zpracujte na pyré ručním mixérem. Pyré smíchejte s celými plody, želírovacím cukrem a nechte je zakryté dvě hodiny odpočinout.

Směs za stálého míchání nechte přejít varem, 4 minuty prudce vařte. Přimíchejte sekané mandle, džem okamžitě plňte do připravených sklenic a uzavřete je. Nechte vychladnout dnem vzhůru.