Telecí kotlety s jogurtovou omáčkou

4 porce 

• 600 g telecích kotlet (bez kostí)
• 250 g bílého jogurtu
• 2 malé oloupané pomeranče
• 3 lžíce nasekané petrželky
• olej na smažení
• mletý černý pepř
• sůl

Marináda:

• 4 stroužky oloupaného česneku
• šťáva z 1 citronu
• 1 lžíce nasekaného koriandru
• olivový olej

Česnek prolisujeme, přidáme citronovou šťávu, koriandr a asi 3 lžíce olivového oleje. Vše dobře promícháme.

Kotlety mírně naklepeme. Osolíme, opepříme a potřeme připravenou pastou. V chladu je necháme asi 3 hodiny odležet.

Pomeranče rozebereme na dílky a zbavíme tenké blanky.

V pánvi rozehřejeme olej a kotlety na něm zvolna opečeme. Poté je vyjmeme a do výpeku přidáme jogurt s pomerančem a petrželkou. Krátce povaříme a dosolíme.