Telecí medailonky se žampiony

Doba přípravy: 70 minut

1 porce 1 400 kJ/ 334 kcal

4 porce

• 600 g telecího masa
• sůl
• mletý pepř
• 1 lžíce hladké mouky
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 1 rajče
• 200 g žampionů
• 250 ml bílého vína
• tymián

Telecí maso očistíme a nakrájíme na stejně velké medailonky. Lehce je naklepeme pře mikrotenovou fólii, osolíme, opepříme a posypeme hladkou moukou.

Na pánvi rozpálíme olej. Maso po obou stranách opečeme dozlatova, vyjmeme a necháme v teple. Cibuli nasekáme najmeno. Rajčata a žampiony očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli osmahneme ve výpeku po mase, přidáme žampiony a rajčata a opečeme.

Do pánve vrátíme medailonky, vše podlijeme bílým vínem, ochutíme tymiánem a dosolíme. Přiklopíme a dusíme doměkka. Jako přílohu podáváme špagety.