Vaječné karbanátky

 4 porce

• 640 g másla
• 40 g hladké mouky
• 5 vajec vařených natvrdo
• 1 vejce syrové na obalení
• 4 lžíce mléka
• trochu mouky hladké
• trochu strouhanky
• pažitka nebo petrželka
• pepř, sůl

Z másla a hladké mouky připravte světlou jíšku, zalijte ji mlékem a povařte na hustou kaši. Podle chuti osolte a opepřete, přidejte nasekanou petrželku nebo pažitku a nadrobno nasekaná, natvrdo vařená vejce.

Hmotu dobře promíchejte. Je-li příliš řídká, přidejte do ní trochu strouhanky. Tvořte z ní karbanátky - obalujte je postupně v hladké mouce, rozšlehaném vajíčku a strouhance. Karbanátky smažte na rozpáleném oleji.