Zapečené chalupářské toasty

Doba přípravy: 20 minut

1 porce 2 450 kJ/ 585 kcal

4 porce

• 8 plátků toastového chleba
• 1 lžíce másla
• 180 g tvrdého sýra (eidam, madeland)
• 5 vajec
• 1,5 dl bílého vína
• 1 stroužek česneku
• strouhanka
• 1 lžíce oleje
• 2 lžíce kečupu
• mletý pepř
• sůl
• 2 rajčata a několik listů zeleného salátu na ozdobu

Starší nebo toastový chléb potřeme po jedné straně máslem, potřenou stranou dolů jej dáme do nákypové formy a pokapeme dvěma lžícemi bílého vína. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle a v misce ho smícháme s jedním vejcem, zbytkem bílého vína, rozetřeným stroužkem česneku a podle potřeby zahustíme strouhankou. Směs by měla být přiměřeně hustá, aby se neroztékala. Nakonec ji dochutíme pepřem a solí. Pak ji rozložíme po povrchu poloviny topinek a zapékáme v troubě 7 - 10 minut při teplotě 200 °C. Mezitím vymastíme olejem lívanečník, rozklepneme do něj 4 zbylá vejce, osolíme a necháme je na mírném plameni péci, dokud bílek úplně neztuhne.

Topinky bez sýrové směsi potřeme jen kečupem a položíme na ně usmažené vejce. Vše ozdobíme plátky rajčat a listy salátu.

TIP: dřív než na krajíčky rozvrstvíme sýrovou hmotu, můžeme je podle chuti obložit třeba plátkem šunky, nakrájenou rozpečenou slaninou nebo plátkem salámu.