Doba přípravy: 10 minut + smažen 5 minut

2 porce

• 4 vejce
• 200 g hub (žampiony, lišky, hříbky...)
• 30 g másla
• 1 stroužek česneku, nakrájený nadrobno
• 1 lžíce petrželky, nakrájené nadrobno

Vejce lehce promícháme v misce a osolíme. Na pánvi z nich usmažíme dvě omelety. Houby nakrájíme na plátky. V pánvi rozpustíme máslo a houby s česnekem na něm 4 minuty smažíme. Osolíme a přidáme petrželku. Náplň rozdělíme do omelet. Podáváme s opečeným chlebem.

Doba přípravy: asi 25 - 30 minut

1 porce asi 2 319 kJ/ 554 kcal

1 porce

• 2 vejce
• 4 lžíce polohrubé mouky
• 150 g čerstvých hub
• 100 g zelených fazolek
• 80 g květáku
• 1 lžíce másla
• 1/2 lžičky kmínu
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička polévkového koření
• mletý pepř
• sůl
• tuk na pánev
• zelené bylinky na ozdobu

Oddělíme žloutky od bílků a ušleháme tuhý sníh. Zašleháme žloutky a zamícháme mouku. Mírně osolíme. Pánev potřeme tukem a omeletové těsto rozlijeme po celém povrchu. Pečeme po obou stranách.

Houby očistíme, nakrájíme na čtvrtky a vložíme do kastrolu na rozehřáté máslo. Mírně pokmínujeme, přiklopíme a asi 8 minut dusíme. Pak ochutíme rozetřeným česnekem se solí a na mírném ohni necháme odpařit přebytečnou vodu a odstavíme. Fazolky uvaříme v osolené vodě s polévkovým kořením doměkka. V polovině varu přidáme květák a společně dovaříme. Hotové scedíme a necháme okapat. Zeleninu promícháme s houbami, dochutíme solí a mletým pepřem.

Teplou omeletu naplníme připravenou směsí a překlopíme. Povrch ještě posypeme pepřem a ozdobíme zelenými bylinkami. Podáváme ji jako hlavní pokrm s kompotovaným ovocem.

1 porce 

• 200 g hřibovitých hub
• 2 vejce
• 1 lžíce mléka
• 1 menší cibulka
• 1 lžíce másla
• hrst petrželky
• sůl
• pepř

Cibuli a houby omyjeme, houby osušíme, cibuli oloupeme. Obojí nakrájíme. Na másle necháme zesklovatět cibuli, přidáme houby, sůl, pepř a podusíme doměkka. Podle potřeby podléváme vodou. Nakonec přidáme nasekanou petrželku. Vejce rozšleháme s mlékem a špetkou soli. Na pánvi s máslem upečeme omeletu, poklademe ji houbami, přeložíme a podáváme.