• 300 g kapusty
• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 4 vejce
• 1/4 l mléka
• sůl
• pepř
• tuk na pečící papír

Náplň: 

• 300 g karotky
• 50 g másla
• 250 g Lučiny
• trochu mléka

Kapustu spaříme vařící vodou a pak v osolené vodě vaříme asi 8 až 10 minut. Z másla, mouky a mléka uvaříme bešamel. Po vychladnutí do něj vmícháme nasekanou nebo umletou kapustu, žloutky, sůl a pepř. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto rozetřeme na pomaštěný pečící papír na plechu a v předehřáté troubě upečeme dorůžova.

Karotku nastrouháme a podusíme asi 5 minut na rozehřátém másle. Necháme zchladnut, pak vmícháme Lučinu, podle potřeby zředíme trochou mléka a rozetřeme na upečený plát. Pomocí utěrky stočíme plát do rolády nebo jenom přeložíme. Roláda chután teplá i studená.

• 300 g hladké mouky
• sůl a pepř
• 3 lžíce oleje
• 1 vejce
• 2 mrkve
• 1 cibule
• 500 g žampionů
• 1 lžíce másla
• 500 g mletého masa
• 1 červená paprika
• 2 lžíce zakysané smetany
• 100 g strouhanky
• 2 žloutky
• 2 lžíce mléka

Z mouky, soli, 100 ml vody, oleje a vejce vypracujeme těsto, rozdělíme na 2 části a z těsta vytvarujeme bochánky. Těsto necháme chvíli odležet. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na dlouhé tenké nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Žampiony očistíme a podle velikosti nakrájíme na čtvrtky nebo poloviny. V pánvi rozehřejeme máslo, osmahneme na něm cibuli, přidáme mrkev a žampiony a vše společně opečeme.

Pak vmícháme mleté maso, za stálého míchání ze všech stran opečeme, osolíme a opepříme. Papriku očistíme, odstraníme semeník, opláchneme a nakrájíme na nudličky. Troubu předehřejeme na 200 °C. Každý kousek těsta rozválíme na lehce pomoučené pracovní desce na obdélník a potřeme zakysanou smetanou. Posypeme strouhankou, potřeme mletým masem se zeleninou a žampiony, posypeme nudličkami papriky, přičemž okraje necháme volné. Plech vyložíme papírem na pečení. Záviny z delší strany stočíme a opatrně je přendáme na plech. Rozšleháme žloutky a záviny potřeme. Pečeme v předehřáté troubě asi 40 minut.

• 100 g hladké mouky
• 80 g měkkého tvarohu
• 50 g tuku (Hera)
• 1 vejce
• hladká mouka na vyválení
• tuk na plech

Nádivka: 

• 150 g vařeného kuřecího nebo libového vepřového masa
• 1 lžíce oleje
• 1 cibule
• 250 sterilovaného leča
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• sůl
• chilli
• tymián
• česnek

Hladkou mouku prosijeme na vál, přidáme drobně nakrájený tuk a suroviny promneme. Přidáme tvaroh, půlku rozšlehaného vejce a rychle zpracujeme v těsto. Necháme je chvíli odležet v ledničce a pak z něj vyválíme tenký obdélník, jehož delší strana bud shodná s délkou plechu. Obdélník položíme na vymazaný plech, potřeme jej nádivkou, stočíme do závinu a potřeme rozšlehaným vejcem.

Příprava nádivky:

Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme drobně nakrájené maso, lečo, protlak, rozetřený česnek, koření a sůl. Za častého míchání necháme odpařit, až vznikne středně hustá nádivka.

Vložíme do horké trouby (220°C), po chvilce teplotu zmírníme a závin dopečeme. Ještě teplý nakrájíme na dílky - závitky. Závitky můžeme uchovat v mrazničce. Podáváme teplé nebo studené.