• 200 g sterilovaného celeru krájeného na jemné nudličky
• 3 - 4 jablka
• 1 citrón
• čerstvě mletý pepř
• sůl
• 2 lžíce panenského olivového oleje
• 1 hlávkový salát
• 1 vejce

Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo, hned je pokapeme citronovou šťávou. Promícháme je se sterilovaným celerem, osolíme a okořeníme, zakapeme olivovým olejem. Salát podáváme na dezertních talířcích na listech omytého a osušeného hlávkového salátu a ozdobíme dílky natvrdo uvařeného vejce.

2 porce 

• 200 g celeru
• 60 g jablek
• 2 lžíce citronové šťávy
• 45 g čerstvého ananasu
• 2 listy hlávkového salátu, pokapané citronovou šťávou 

Zálivka:

• 3 lžíce netučného jogurtu
• 2 lžičky sekaných vlašských ořechů
• špetka soli
• cukr dle chuti
• citronová šťáva

Celer a oloupané jablko jemně nastrouháme a zakapeme citronovou šťávou, přidáme kostičky ananasu a se zálivkou vše promícháme. Salát necháme uležet v lednici a podáváme na listech hlávkového salátu.

• 1 tvrdý celer
• 50 g majonézy
• 1 lžička hořčice
• špetka cukru
• sůl
• pepř
• 2 vejce uvařená natvrdo
• několik ořechových jader

Oloupaný na silnější plátky nakrájený celer uvaříme doměkka v osolené a okyselené vodě. Studený nakrájíme na nudličky. Majonézu ochutíme solí, hořčicí, cukrem, pepřem, citrónovou šťávou a promícháme ji s nakrájeným celerem. Povrch salátu zdobíme kolečky vařeného vejce a posypeme několika nasekanými jádry vlašských ořechů.

Doba přípravy: 30 minut

1 porce asi 1 390 kJ/330 kcal

4 porce

• 4 větší rohlíky
• 50 g tvrdého sýra
• 300 g celeru
• 100 g salámu junior
• 1 jablko
• 1 malá červená paprika
• 1 cibule
• 1 bílý jogurt
• 1 lžička plnotučné hořčice
• špetka cukru
• citronová šťáva
• 2 lžíce vinného octa
• 3 zrnka pepře
• 3 znrka nového koření
• 1 lžička oleje
• bílý mletý pepř
• sůl
• 4 listy čerstvého salátu
• rajčata a papriky na ozdobu

Omytý a oloupaný celer nakrájíme na plátky a povaříme v malém množství vody, do které jsme předem vložili zrnka pepře, nového koření a dvě lžíce vinného octa. Vaříme 5 - 7 minut, pak scedíme a necháme celer trochu zchladnout.

Zchladlý nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy, přidáme na nudličky nakrájený salám, oloupanou a jemně nasekanou cibuli, na hrubém struhadle nastrouhané jablko a na kostičky nakrájenou červenou papriku.

Jogurt rozmixujeme se špetkou cukru a soli, hořčicí, citronovou šťávou a lžičkou oleje a promícháme v misce s nakrájeným celerem a salámem. Podle chuti ještě přisolíme a opepříme bílým pepřem.

Rohlíky posypeme nastrouhaným sýrem, vložíme do rozehřáté trouby a necháme sýr roztavit. Pak je necháme vychladnout, podélně rozkrojíme a odklopíme vrchní část. Na spodní položíme list omytého salátu, na něj rozprostřeme čtvrtinu připraveného salátu a zakryjeme horní polovinou rohlíku. Podáváme s rajčty a paprikami.

Doba přípravy: 25 - 30 minut (bez doby chlazení)

1 porce asi 2 975 kJ/ 525 kcal (včetně krekrů)

4 porce

• 1 středně velký celer (300 g)
• 1 jablko
• 50 g vlašských ořechů
• 150 g nivy
• 150 g jogurtu
• 1 citron
• 1/2 hlávky salátu
• 2 středně velké patisony
• 100 g krekrů

Bulvu celeru dobře omyjeme a pečlivě očistíme. Rozkrojíme ji na polovinu a nakrájíme na stejně silné nudličky. Také ji můžeme nakrouhat na struhadle. Poté ihned musíme nakrájený celer důkladně pokapat citronem, aby rychle neoxidoval a neztmavl.

Jablko též omyjeme a oloupeme. Nakrouhaný celer pak s jablkem pečlivě promícháme. Přidáme bílý jogurt a hrubě nastrouhanou nivu. Vyloupaná vlaššká jádra asi z poloviny jemně nasekáme a přidáme do salátu. Pěkná a nepolámaná si necháme na ozdobu.

Směs rozdělíme na listy salátu nebo ji upravíme do vydlabaného patisonu. Loupanými ořechy, kousky salátu a dílky omytého a zčásti i oloupaného pomeranče salát dozdobíme. Podáváme s krekry.