Rajčátka omyjte a nakrájejte na půlky, sýr na kostičky. Vše vložte do salátové mísy, přidejte olivy a podle chuti osolte a opepřete. Pokropte olivovým olejem a ozdobte nasekanou bazalkou.
—————
Rajčata nakrájíme, stejně tak mozzarellu, a když nemáme hotové pesto uděláme si ho doma. Olivový olej, bazalku, piniové oříšky, kudrnku, sůl, bílý pepř a česnek promixujeme. Případně ještě dodáme parmazán. Pesto smícháme s rajčaty a mozzarellou. Podáváme s čerstvě rozpečenou ciabattou.
—————
Rajčata překrojíme na půl a pak na plátky, přidáme stejně nakrájenou cibuli. Kabanos a sýr nakrájíme na menší kostičky. Vejce nastrouháme na hrubo nebo v kráječi na vajíčka. Vše smícháme a přidáme majolku.
Osolíme, opepříme a znovu vše smícháme. Dáme vychladit. Salát je nejlepší tak za hodinku.Vhodnou přílohou je chléb.
—————
4 porce
Doba přípravy: 25 minut
1 porce asi 801 kJ / 191 kcal
Rajčátka nakrájíme na menší kousky a dáme do mísy. Chřest oloupeme, vložíme do vroucí osolené vody a povaříme asi 4 minuty. Pak ho ihned spaříme ve studené vodě a necháme okapat. Bazalku smícháme se 2 lžícemi oleje. Chřest nakrájíme na menší špalíčky, promícháme s bazalkovou zálivkou a přidáme k rajčatům.
Salát frisée a radiccio omyjeme a natrháme na menší kousky. Zlehka ho promícháme se zeleninou ve větší míse a posypeme nasucho opraženými piniemi a řeřichou.
Zbylý olej promícháme s citronovou šťávou a ochutíme solí a pepřem. Zálivkou zalijeme hotový salát a necháme krátce vychladit. Podáváme s bílým pečivem.
—————
2 porce
Omytá rajčata pokrájíme na tenké plátky, jogurt rozšleháme se solí a pepřem. Vzniklou zálivkou přelijeme připravená rajčata, salát promícháme, přikryjeme a necháme odležet v chladnu. Před podáváním posypeme nasekanou pažitkou.
—————
Doba přípravy: 30 minut
4 porce
Na salát:
Na marinádu:
Smícháme olivový olej a mletou papriku. Touto směsí potřeme z obou stran tortilly a pečeme je 3 minuty dokřupava v troubě předehřáté na 200 °C. Poté je obrátíme a pečeme další 3 minuty z druhé strany.
Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na tenké proužky. Necháme okapat naloženou papriku a nakrájíme ji na kousky zhruba 1 cm široké. Omyjeme rajčata, odjádříme je a nakrájíme na čtvrtky nebo osminky.
Dáme do mísy cibuli, papriku a rajčata a lehce promícháme.
Připravíme si marinádu: V hmoždíři roztlučeme nahrubo kmín a smícháme ho s limetkovou šťávou a olejem. Dochutíme solí a pepřem.
Pečenou tortillu natrháme na kousky a smícháme se salátem. Salát zalijeme marinádou a promícháme. Rozdělíme salát na 4 talíře, posypeme sýrem feta a lístky máty.
—————
Omytá rajčata nakrájíme na kolečka, mozzarellu na silnější plátky a na talíři prokládáme střídavě rajče, mozzarellu a listek bazalky. Ochutíme bazalkou, olivovým olejem a osolíme.
—————
