1 porce 840 kJ

4 porce

• 2 menší bulvy červené řepy
• 2 nakyslá jablka
• 160 g černých oliv
• 1 lžíce kaparů

Zálivka:

• 2 lžíce majonézy
• 2 lžičky citronové šťávy
• sůl
• pepř

Červenou řepu uvaříme, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky, stejně tak jablka. Olivy nasekáme nadrobno. Suroviny na zálivku prošleháme a smícháme s řepou, jablky, kapary a olivami.

• 2 až 3 červené řepy
• 4 jablka
• 2 lžíce strouhaného křenu
• 1,5 dl vody
• 4 lžíce vinného octa
• 1 lžíce cukru
• 3 lžíce oleje
• 1 lžička fenyklu
• sůl

Vodu svaříme s octem, fenyklem, cukrem a solí, odstavíme a vmícháme olej. Červenou řepu uvaříme doměkka a necháme vychladnout. Pak ji oloupeme a nakrájíme nejlépe zoubkovaným nožem. Jablka oloupeme, nakrájíme na kostky a přidáme k řepě. Salát ozdobíme křenem a přelijeme vychladlou zálivkou.

• 3 hlavičky vařené červené řepy
• 1 sklenice kysaného zelí
• 1 strouhaný křen
• 1 nadrobno nakrájená cibule
• sůl, pepř

Červenou řepu nastrouháme, smícháme s ostatními surovinami, osolíme, opepříme a necháme chvilku odležet.

•  
• 1/2 kg červené řepy
• 5 dkg křenu
• 1/8 l vody s octem
• 2 lžičky cukru
• trochu fenyklu
• sůl

Řepu očistíme a dáme vařit do osolené vody. Měkkou oloupeme, nakrouháme na nudličky a zalijeme marinádou připravenou z osolené vody, cukru, fenyklu a octa. Necháme asi 1 den proležet. Než salát podáváme, posypeme ho strouhaným křenem.