Doba přípravy: 20 minut + doba vychlazení

1 kousek = 130 kcal/ 546 kJ

• 150 g šunky
• 100 g plátkového sýra
• alobal
• kousek pomeranče a kiwi na ozdobu
• 20 g másla

Náplň:

• 100 g žervé
• 100 g měkkého taveného sýra
• 50 g másla
• 80 g kompotovaných broskví

Plátky šunky rozložíme podélně na alobal do tvaru obdélníku tak, aby se mírně překrývaly. Potřeme je náplní, poklademe broskvemi nakrájenými na nudličky a poklademe plátky sýra. Vše pevně stočíme do rolády, zabalíme do alobalu a necháme v chladničce ztuhnout. Před podáváním roládu nakrájíme na deset šikmých řezů a zdobíme je pomerančem a kiwi, které upevníme na roládu kousky másla.

• 250 g lučiny
• bílý mletý pepř
• sůl
• tenké plátky šunky
• čerstvá pažitka

Lučinu ochutíme solí a pepřem a necháme chvíli v chladu ztuhnout. Navlhčenýma rukama a pomocí nože tvoříme hranolky z lučiny, balíme je do proužků šunky, vytvarujeme  a ozdobně jako balíčky převážeme pažitkou, kterou jsme spařili horkou vodou a hned zchladili.

4 porce

• 200 g dušené šunky (plátky)
• 2 vejce vařená natvrdo
• 1 jablko
• 1/2 červené papriky
• 1 sterilovaná okurka
• 2 lžíce sterilovaného hrášku
• 50 g zakysané smetany
• 50 g majonézy
• 50 g lučiny
• 1 lžíce kečupu
• mletý černý pepř
• sůl
• 1/2 lžičky krupicového cukru
• 1 lžíce citrónové šťávy
• petrželka na ozdobu

Plátek šunky stočíme do rolky a ve fólii dáme do chladničky. Zbylou šunku nasekáme nadrobno. Jedno vejce nakrájíme na kostičky a dáme do mísy. Druhé rozčtvrtíme.

Oloupané jablko bez jádřince, očištěnou papriku a okurku nakrájíme na kostičky. Dáme do mísy s hráškem a šunkou.

Lučinu rozmícháme se smetanou, majonézou, kečupem, solí, pepřem, cukrem a citrónovou šťávou. Směs přidáme do mísy a  promícháme.

Vychlazený koktejl doplníme vajíčkem, kouskem rolky a petrželkou.

200 g tvrdého sýra asi na 10 minut vložíme v igelitovém sáčku do vlažné vody a vaříme. Změklý sýr rozválíme na plát a ten potřeme touto náplní: 120 g másla, 3 tavené sýry, 3 vejce natvrdo, 1 lžička hořčice, cibulka najemno nasekaná, zelená petrželka, nastrouhaná okurka, sůl, pepř, 200 g jemně nakrájené šunky. Sýrový plát stočíme do rolády a necháme v alobalu ztuhnout.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

• 300 g tvrdého sýra
• hořčice
• kečup
• plátky šunky
• míchaná vejce
• kapie
• kyselá okurka nebo plněné olivy
• pažitka
• alobal

Sýr vložíme do mikrotenového sáčku a v horké vodě necháme změknout. Potom sýr rozválíme asi na 3 mm silný obdélník, potřeme hořčicí nebo kečupem, obložíme plátky šunky, potřeme míchanými vejci a posypeme petrželkou nebo pažitkou. Do středu rolády zavineme proužek sterilované kapie, kyselou okurku nebo plněné olivy. Hotovou roládu zabalíme do alobalu a necháme pořádně vychladit.

Doba přípravy: 20 minut

1 porce asi 1 101 kJ/ 263 kcal

4 porce

• 4 plátky parmské šunky
• 1 lžička dijonské hořčice
• 250 g čerstvého kozího sýra
• 200 g sušených rajčat
• 2 lžíce nasekané pažitky
• snítka bazalky

Plátky parmské šunky rozložíme těsně vedle sebe na pracovní desku, lehce je potřeme dijonskou hořčicí a po celé délce na ně naklademe kozí sýr. Pak je pevně stočíme do tvaru podlouhlé rolády a necháme v chladničce ztuhnout.

Když je roládka pěkně pevná, nakrájíme ji na plátky silné asi 1,5 až 2 cm. Na každé párátko nebo špejli napíchneme kousek sušeného rajčete, lístek bazalky a  kolečko sýrovošunkové roládky.

Nakonec tyto terčíky ještě ozdobíme sušeným rajčetem a posypeme sekanou pažitkou.

• 100 g brambor vařených ve slupce
• vyuzený pstruh
• lžíce vinného octa
• 2 lžíce zakysané smetany
• sůl
• pepř
• nasekaná pažitka
• olivový olej extra virgin

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Ve vhodné nádobě k nim přidáme ocet a necháme marinovat asi 15 minut. Ocet slijeme, přidáme zakysanou smetanu, pažitk a dochutíme solí a pepřem.

Uzeného pstruha vyfiletujeme, zbavíme žeberních kostí a nakrájíme. Na talíř dáme bramborový salát a naskládáme uzeného pstruha, aby to lahodilo oku.

• 12 vajec
• 1 lžíce olivového oleje
• 4 plátky šunky
• 10 kyselých okurek
• listy salátu
• cherry rajčata
• sůl a pepř

Vejce rozklepnete do mísy a lehce je rozšleháte vidličkou. Osolíte a opepříte. V pánvi s nepřilnavým dnem rozehřejete olej. Jakmile se dostatečně zahřeje, nalijeme na něj vejce a zvolna smažíme 5 minut. Na hotovou omeletu rozložíme plátky šunky a kyselé okurky. Poté ji svineme a pevně zabalíme do alobalu. Dáme na hodinu do chladničky. Alobal odstraníme a omeletu dáme na mísu obloženou salátovými listy. Ozdobíme cherry rajčaty. Před podáváním roládu nakrájíme na plátky.

• 1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě (asi 140 g)
• citronová šťáva
• 100 g majonézy
• 3 lžíce husté zakysané smetany
• sůl
• pepř
• 1 nasekaná ančovička nebo sardelové očko

Scezeného tuňáka rozmačkáme vidličkou, přidáme ostatní suroviny a v chladničce necháme dobře vychladit. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Nakrájíme je na tenké  plátky, které rozložíme na mísu, přelijeme tuňákovou omáčkou, ozdobíme salátem, ančovičkami a červenou paprikou. Podáváme s toasty nebo s pečivem.

Doba přípravy: asi 20 minut (bez tuhnutí)

1 porce asi 1 620 kJ/ 387 kcal

4 porce

• 4 listy čínského zelí
• 350 g krémového sýra
• 100 g sekaného lososa
• 3 lžíce majonézy
• 3 lžíce strouhané mrkve
• bílý mletý pepř
• sůl
• červená paprička na ozdobu
• čerstvé bylinky

Listy čínského zelí opláchneme pod tekoucí studenou vodou a dobře je osušíme z obou stran, nejlépe papírovou utěrkou. Suché listy pak lehce osolíme. Krémový sýr vložíme do hlubší mísy, přidáme 3 lžíce majonézy nebo jogurtu, nastrouhanou mladou mrkev, nasekaného lososa a vařečkou vše utřeme do pěny. Podle chuti můžeme ještě opepřit a osolit.

Osolené listy rozprostřeme na stůl a po celém povrchu je potřeme jednou čtvrtinou připravené náplně. Potom listy pevně stočíme do závitků a upevníme párátky. Hotové necháme v chladničce, nejlépe přes noc, aby pěkně ztuhly.

Potom párátka odstraníme a závitky podáváme buď v celku, nebo je můžeme nakrájet na jednotlivá kolečka. Ozdobíme je kroužky papriky a zelenými bylinkami. Jako příloha jsou vhodné křupavé malé bagetky či celozrnné pečivo. Krom toho podáváme salát z jarní zeleniny.