• 8 lžic rozehřátého medu
• 600 g  hladké mouky
• 400 g moučkového cukru
• 4 vejce
• 1 lžička jedlé sody
• 2 lžičky skořice
• po 1/2 lžičce hřebíčku, nového koření a badyánu
• strouhaná citronová kůra

Med, vejce a cukr umíchejte do pěny, přidejte koření, potom postupně přimíchejte mouku s jedlou sodou. Zpracované těsto nechte do druhého dne odpočinout. Z vyváleného plátu na prst silného vykrajujte kolečka, klaďte na vymazaný a vysypaný plech, potřete je rozšlehaným žloutkem a upečte v horké troubě dozlatova (asi 10 minut). Vychladlé potřete slabě zavařeninou, zatáhnete tak póry, a poté potáhnětě čokoládovou polevou.

• 300 g hladké mouky
• 50 g tuku
• 100 g moučkového cukru
• 1 pudinkový prášek (nejlépe s mandlovou příchutí)
• 1 vejce
• 1 prášek do pečiva
• 4 - 5 lžic silné černé kávy
• 1/4 lžičky perníkového koření

Vejce utřeme s cukrem, přidáme rozehřátý vlahý tuk, přilijeme kávu a spojíme s prosátou moukou, smíchanou s práškem do pečiva, pudinkovým práškem a kořením. Vypracujeme vláčné těsto. Z těsta vyválíme plát, ze kterého formičkou vykrájíme různé tvary. Klademe je na plech a v předehřáté troubě zvolna upečeme.

• 400 g hladké mouky
• 50 g tuku
• 100 g medu
• 100 g moučkového cukru
• 5 lžic mléka
• 1 vejce
• 1 žloutek
• citronová kůra
• 1 prášek do perníku
• špetka jedlé sody

Ve vodní lázni rozehřejeme tuk, med, cukr, mléko, vejce a žloutek. Vlijeme do prosáté mouky, smíchané s práškem do perníku a jedlou sodou, přidáme nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu a vypracujeme vláčné těsto. Z těsta vyválíme plát, ze kterého formičkou vykrajujeme rozmanité tvary, přeneseme je na plech a v předehřáté troubě upečeme.

• 200 g hladké mouky
• 50 g strouhaného kokosu
• 80 g tuku
• 80 g medu
• 1 žloutek
• 1 lžičku prášku do perníku
• špetku jedlé sody
• trošku bílého jogurtu nebo mléka

Mouku smíchanou s práškem do perníku a sodou prosejeme, přidáme kokos, změklý tuk, med, žloutek a vypracujeme vláčné těsto. Podle potřeby přidáme trochu bílého jogurtu nebo mléka. Těsto uložíme do chladna odpočinout alespoň na půl hodiny. Vyválíme plát, formičkou vykrajujeme různé tvary a v předehřáté troubě je upečeme dorůžova.

• 500 g hladké mouky
• 200 g moučkového cukru
• 250 g medu
• 250 ml vody
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 140 g neloupaných mandlí
• 2 lžíce kandované pomerančové kůry
• 1/2 lžičky mleté skořice
• na špičku nože muškátového květu, mletého kardamomu, badyánu a hřebíčku
• 1/2 lžičky mletého fenyklu a anýzu
• trocha strouhané citronové kůry

Med rozpusťte ve vlažné vodě a nechte vychladnout. V míse našlehejte vejce a žloutek s cukrem, přimíchejte med, nasekané mandle, najemno nakrájenou pomerančovou kůru, koření a citronovou kůru. Pak vypracujte těsto s takovým množstvím mouky, abyste získali tuhé těsto, asi jako na vánočku. Těsto vložte do mísy, přiklopte a nechte alespoň 2 dny v chladu odležet. Pak znovu propracujte a vyválejte na pomoučeném vále na silnější plát, ze kterého vykrájejte různé tvary. Klaďte je na pomaštěný plech a v dobře vyhřáté troubě rychle pečte dočervena - asi 10 minut. Prochladlé perníčky potřete citronovou polevou, kterou můžete připravit s potravinářským barvivem.

• 600 g hladké mouky
• 250 g moučkového cukru
• 200 g másla
• 3 vejce
• 7 lžic tekutého medu
• 1 prášek do perníku
• 2 lžíce kakaa

Z uvedených ingrediencí vypracujeme tužší těsto. Vyválíme a vykrajujeme nejrůznější tvary. Plech vyložíme pečícím papírem a pečeme při 180 °C.

• 650 g hladké mouky
• 250 g moučkového cukru
• 100 g medu
• 50 g másla
• 4 vejce
• 1,5 lžičky sody
• perníkové koření (hřebíček, fenykl, anýz, nové koření, kardamon, pepř, muškátový květ, koriandr, badyán, skořice)

Ingredience na těso smíchejte a řádně prohněťte alespoň 1/4 hodiny. Potom těsto dejte odležet ve vlhkém hadříku na 24 hodin a opět alespoň půl hodiny hneťte. Z takto připraveného těsta vyválejte placku silnou asi půl až jeden cm (podle toho jak velké tvary chcete vykrajovat).

Vykrájené těsto poklaďte na plech vymazaný tukem a posypaný moukou. Pečte přibližně 10 minut ve středně horké troubě. Když jsou perníčky upečené, potřete je ještě horké rozšlehaným vejcem, aby dostaly krásný lesk.

• 300 g hladké mouky
• 150 g moučkového cukru
• 110 g másla
• 1 celé vejce
• 2 lžíce medu
• trochu kakaa
• mletý hřebíček
• na špičku nože badyánu
• trochu mleté skořice
• 1 lžička jedlé sody

Hladkou mouku s moučkovým cukrem prosijeme, přidáme ostatní suroviny a na vále vypracujeme těsto. Pak vál lehoučce pomoučíme hladkou moukou, těsto vyválíme a formičkami vykrájíme různé tvary, které přeneseme na plech a upečeme. Potom je po dvou slepujeme oblíbeným krémem a zdobíme čokoládovou polevou.

• 300 g hladké mouky
• 20 g moučkového cukru
• 120 g medu
• 2 lžíce vody
• 70 g strouhaných loupaných mandlí
• 1 lžička amonia
• 2 lžíce rumu
• 1/2 lžičky skořice
• špetka mletého hřebíčku
• 1 vejce na potření

Med s cukrem rozpusťte v horké vodě, nechte zchladnout a pak vlijte do mouky s nastrouhanými mandlemi. Propracujte, přidejte amonium rozpuštěné v rumu a koření a dobře vypracujte na hladké těsto. Těsto tence vyválejte a vykrajujte různé tvary, které poklaďte na pomaštěný plech. Potřete je rozšlehaným vejcem a v předehřáté troubě pečte asi 10 minut.

• 300 g hladké mouky
• 1 prášek do perníku (nebo prášek do pečiva s perníkovým kořením)
• 100 g cukru
• 50 g másla nebo rostlinného tuku
• 1 lžící medu
• půl hrnečku mléka
• 1 vejce

Perníčky se připravují následujícím způsobem: v horkém mléce rozpustíme med, tuk a nakonec zašleháme vejce.

Tekutinu vlijeme do mouky smíchané s práškem do perníku a s cukrem. Vypracujeme husté těsto, které necháme v chladu přikryté alobalem odležet asi na dvě hodiny nebo až do druhého dne.

Na pomoučeném vále vyválíme plát a vykrajujeme z něj nejrůznější tvary – srdíčka, hvězdičky, zvířátka, stromečky atd.

Perníčky upečeme na tukem vymaštěném plechu a po vychladnutí je buď ozdobíme ornamenty z cukrové polevy, nebo je potřeme citrónovou případně rumovou polevou.

Perníčky připravené dle tohoto receptu je před konzumací potřeba nechat odležet alespoň 14 dnů.