1 porce 113 kcal/ 475 kJ

1 porce

• 1 velká červená cibule
• máslo
• tabasco
• worcester
• sůl a pepř

Neoloupanou cibuli dáme do misky s vodou a zatížíme talířkem tak, aby byla potopená. Takto máčíme asi 30 minut. Cibuli vyjmeme, dobře osušíme a dáme na gril. Grilujeme asi 20 minut ze všech stran. Dobře ugrilovaná cibule se dá snadno propíchnout vidličkou. Přendáme z grilu na talířek a odstraníme vrchní slupku. Osolíme a opepříme podle chuti. Podáváme s máslem, tabascem a worcesterem.

4 porce

• 4 velká rajčata
• 1 mozzarella
• 1 vejce
• čerstvá bazalka
• mletý pepř
• sůl

Rajčata omyjeme, rozpůlíme a lžičkou vydlabeme. Mozzarellu nakrájíme na kostičky, smícháme se syrovým vejcem, osolíme, opepříme a přidáme nasekanou bazalku. Půlky rajčat osolíme, naplníme směsí a dáme asi 10 minut na gril.

• 1 cuketa nakrájená na tenké plátky (podélně)
• sůl
• pepř
• olivový olej na pánev
• 200 g lučiny nebo měkkého kozího sýra
• lístky bazalky nebo petrželky (nebo listového špenátu)
• citronová šťáva

Plátky cukety opečeme na grilovací pánvi nebo na grilu z obou stran, osolíme je a opepříme. Našleháme lučinu nebo čerstvý kozí sýr, potřemem jím cuketu, poklademe zelenými lístky a stočíme. Rolky podáváme vychlazené.

Tip: Opečené plátky cukety potřeme utřeným česnekem se solí a pak plníme, pevně stočíme.

Doba přípravy: 50 minut

1 porce asi 250 kcal/ 1 047 kJ

4 porce

• 1 velký lilek
• 4 rajčata
• sůl
• 4 - 5 lžic olivového oleje
• 1 1/2 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce nasekaného oregana
• mletý černý pepř
• 100 g čerstvého kozího sýra
• 1 lžíce nasekané pažitky
• 150 g rukoly
• 2 lžíce piniových jader

Lilek očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka asi 1 cm silná. Osolíme je a necháme vypotit. Rajčata omyjeme - polovinu nakrájíme na plátky a zbylá na malé kousky.

V misce smícháme olej, citronovou šťávu a oregano. Marinádu podle chuti osolíme a opepříme. Kolečka lilku osušíme papírovým ubrouskem a potřeme 2/3 připravené marinády. Lilek z obou stran ogrilujeme (asi 8 minut) a polovinu koleček potřeme sýrem. Na sýr rozdělíme plátky rajčat a přiklopíme zbylými kolečky lilku.

Vzniklý sendvič krátce zapečeme na grilu a posypeme pažitkou. Rukolu očistíme, opláchneme, promícháme s rajčaty nakrájenými na kousky a posypeme piniemi. Salát zakapeme zbylou marinádou a podáváme s grilovaným lilkem.

• 4 lilky
• malý svazek listové  petržele
• 4 lžíce vinného octa
• 4 stroužky česneku
• olivový olej
• sůl

Omyté neoloupané lilky nakrájíme podélně na plátky silné asi 1 cm, potřeme je olejem a pečeme na grilu asi 3 minuty z každé strany. Pak lilky osolíme, zakápneme olivovým olejem a vinným octem, posypeme nadrobno nasekanou listovou petrželí a nakrájeným česnekem a necháme asi hodinu odležet v chladnu. Poté podáváme.

TIP: pokud lilky nepodáváme hned, můžeme je zalít olejem a uložit i na delší dobu do chladničky

1 porce 62 kcal/ 260 kJ

4 porce

• 12 pevných žampionů
• olivový olej
• 2 lžíce grilovacího koření

Žampiony očistíme a odřízneme nožky. Společně s olejem a grilovacím kořením vložíme do sáčku, uzavřeme a necháme marinovat. Čím déle tím lépe. Grilujeme asi 10 minut, až zhnědnou.

• půlky paprik, omyté a zbavené semínek
• česnek utřený se solí
• olivový olej
• čerstvě mletý černý pepř

Papriky máčíme v marinádě z oleje, česneku, soli a pepře. Necháme marinovat několik hodin. Pomalu grilujeme, až je zelenina měkká.

4 porce

• 4 větší kusy alobalu
• olej na vymazání
• 4 oškrábané mrkve
• 4 oloupané cibule
• 4 umyté brambory
• 4 lžíce tuku
• pepř

Alobal potřeme olejem, položíme na něj 1 mrkev, 1 bramboru, 1 cibuli, přídáme 1 lžíci tuku a špetku pepře. Důkladně zabalíme a pečeme na roštu 45 - 50 minut. Můžeme péci také v troubě, asi 30 minut.