Americký koláč

• 250 g hladké mouky
• 160 g 100 % tuku
• špetka soli
• 1/2 šálku ledové vody
• 10 jablek
• skořice
• 1 citron
• 3 rovné lžíce cukru
• 1 vanilkový pudinkový prášek
• 2 lžíce rozinek
• 1 vanilkový cukr
• pikantní marmeláda
• sekané mandle nebo oříšky

Mouku osolíme a rozdrobíme v ní tuk. Zaděláme ledovou vodu na hustší těsto, vyválíme 2 placky velikosti formy, ve které budeme koláč péct. Formu vymastíme, vysypeme moukou a jeden díl těsta do ní vložíme. Okraje trochu vytáhneme, aby náplň nevytékala.

Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. Pokapeme je citronovou šťávou, přidáme cukr, rozinky namočené v rumu, skořici a pudinkový prášek. Náplň rozložíme na těsto ve formě, přikryjeme zbylým těstem. Pečeme ve vyhřáté troubě při vyšší teplotě. Po vyjmutí z trouby potřeme marmeládou (např. meruňkovou) a posypeme mandlemi  nebo oříšky.