Asijské nudle s rybou a zeleninou - dietní

1 porce 1 474 kJ

4 porce

• 400 g filé z tresky
• 300 g baby karotky
• 150 g fazolových lusků
• 1 balení širokých asijských nudlí
• 100 ml sojové omáčky
• 1 chilli paprička zbavená semínek a nasekaná na kousky
• 2 lžíce nasekaného koriandru
• 1/2 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
• 2 lžíce oleje

Do hrnce s 1 litrem vroucí osolené vody vložíme rybí maso nakrájené na malé kostičky, přivedeme k varu a vaříme asi 6 minut. Lusky omyjeme, mrkev omyjeme, necháme okapat a vše nakrájíme na kousky dlouhé asi 3 cm. Všechnu zeleninu přidáme k rybě a vaříme ještě 4 minuty.

Nudle připravíme podle návodu na obalu. Do hrnce nalijeme 200 ml rybího vývaru, přivedeme ho k varu, přidáme sojovou omáčku, víno, chilli papričku, zázvor a olej a 2 minuty povaříme. Přidáme nudle, vývar s rybou a zeleninou a necháme krátce prohřát. Podáváme posypané koriandrem.