Babiččina paštika

Doba přípravy: 45 - 50 minut + 1 den na uležení

4 porce

• 500 g kuřecích jater
• 1/4 šálku rozpuštěného másla
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky pepře
• 3 nasekané stroužky česneku
• čerstvé bylinky (rozmarýn, oregano, šalvěj)
• 50 g nesolených oloupaných mandlí
• 2 lžíce brandy
• 100 ml přepuštěného sádla
• sádlo na vymazání forem

Játra opláchneme a nakrájíme na hrubé kousky. Spolu s nasekanými stroužky česneku rozmixujeme na hladkou kaši.

Přilijeme brandy, rozpuštěné máslo, sůl, pepř a polovinu připravených bylinek. Přidáme oloupané nasekané mandle a vše ještě jednou důkladně rozmixujeme.

Směs nalijeme do sádlem vymazaných zapékacích misek a vložíme je do pekáčku s horkou vodou. Pečeme v troubě 20 - 25 minut.

Po upečení necháme zchladnout a přelijeme sádlem. Necháme v lednici do druhého dne odležet.

Zdobíme zbylými bylinkami. Podáváme nejlépe s čerstvým pečivem.