Banánové muffiny se skořicí - od 3 let

Doba přípravy: 10 minut

Pečení: 30 minut

6 velkých nebo 12 malých muffinů

• 140 g nízkotučného jogurtu
• 3 lžíce medu
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkové esence
• 2 velké zralé banány, rozmačkané
• 225 g hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/4 lžičky jedlé sody
• 1 lžička mleté skořice

Troubu předehřejeme na 180 °C. Pečící formu na muffiny vymažeme máslem. V misce spolu promícháme jogurt, med, olej, vejce a vanilkovou esenci. Když se vše dobře spojí, přidáme banány a navrch prosejeme mouku s práškem do pečiva, sodou a skořicí.

Promícháváme opatrně, abychom úplně nerozmačkali křehké banány. Pozor, těsto musí být trochu hrudkovité! Hotovým těstem plníme formu na muffiny a každý posypeme trochou skořice. Na každý muffin položíme kolečko banánu, které předtím sušíme 5 minut v mikrovlnné troubě. Pečeme 25 - 30 minut a podáváme teplé.

TIP: místo banánů můžete použít jakékoliv jiné ovoce. Vyzkoušejte třeba jablíčka, borůvky nebo jahody.