Bezinková šťáva

• 20 středně velkých květů černého bezu
• 1 l vychladlé převařené vody
• 1 kg krystalového cukru
• 5 citronů

Květy opláchněte a ponořte do vychladlé převařené vody a nechte 24 hodin máčet. Nedávejte je do teplé vody, zhnědly by! Pak květy přeceďte přes jemné sítko, vmíchejte cukr a až se rozpustí, tak i šťávu z citronů. Sirup pak nalijte do čistých sklenic a uchovejte v chladu, nejlépe v lednici.