Bílkové placičky

• 5 vaječných bílků
• 5 lžic moučkového cukru
• 100 g strouhaných mandlí nebo lískových oříšků
• 3 lžíce polohrubé mouky
• 3 lžíce tekutého rozehřátého másla

Na náplň:

• 150 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 1 vaječný žloutek
• 3 lžíce strouhané čokolády

Bílky ušleháme dohusta, přidáme cukr, mouku s oříšky a nakonec lehce vmícháme tekuté, ale nikoliv horké máslo.

Na vymaštěný plech tvoříme lžičkou malé hromádky, které pečeme v předehřáté troubě. Hromádky se v troubě roztečou do placiček. Pečené vánoční cukroví nožem lehce sundáme z plechu a necháme vychladnout. Druhý den plníme krémem umíchaným z másla, strouhané čokolády, cukru a žloutku. Po naplnění necháme vychladnout a týden proležet.