Bjurek

Masité kapie dejte péct do trouby, dokud slupka nezčerná. Takto opečené papriky na chvíli vložte do igelitového sáčku a zavřete, lépe pak slupku oloupete.

Nadrolte slaný sýr (balkánský, feta ...) a rozmíchejte ho s vajíčkem. Očištěnou a oloupanou papriku touto směsí naplňte a dvakrát obalte v hladké mouce a vajíčku a následně osmažte. Servírujte s omáčkou z bílého jogurtu, česneku a kopru.