Borůvkový dort II

Doba přípravy: 130 minut

1 kousek asi 2 195 kJ/ 524 kcal

12 kousků 

• 4 vejce
• 50 g kakaa
• 80 g krystalového cukru
• 120 g hladké mouky
• 1/3 prášku do pečiva
• 250 ml smetany ke šlehání
• 2 vanilkové cukry
• 1 ztužovač šlehačky
• 150 g borůvek
• 2 plátky želatiny
• mouka na poprášení

Vejce s krystalovým cukrem vyšleháme na krém. Mouku smícháme s práškem do pečiva a kakaem a zlehka vmícháme do vaječné hmoty. Těsto vlijeme do dortové formy, vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 30 minut.

Upečený korpus poprášíme moukou, ještě teplý ho otočíme dnem nahoru a necháme vychladnout. Pak korpus vyjmeme z formy a vodorovně prokrojíme na dva díly.

Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem a ztužovačem. Borůvky očistíme, část odložíme stranou na ozdobení dortu a zbylé rozmačkáme. Želatinu namočíme do 50 ml vody a necháme nabobtnat. Pak ji zahřejeme (nevaříme) a necháme rozpustit. Promícháme ji s rozmačkanými borůvkami.

Šlehačku rozdělíme na dvě části. Do jedné vmícháme rozmačkané borůvky. Spodní část korpusu plníme v kruzích střídavě bílou a borůvkovou šlehačkou. Přiklopíme druhou částí korpusu a zbylou šlehačku nanášíme podle barev tak, aby na řezu vznikl šachovnicový vzor. Hotový dort ozdobíme borůvkami a dáme vychladit.