Bosáky se smaženou cibulí

• 1 kg brambor
• 2 lžíce mléka
• 100 g hrubé mouky
• 120 g krupičky
• 1 vejce
• sůl
• 100 g vepřového sádla
• 2 velké cibule

Oškrábané brambory omyjeme a nastrouháme. Trochu je vymačkáme, slijeme vodu a přelijeme je vroucím mlékem. Přidáme vejce, mouku a krupičku, osolíme a promícháme. Pomocí lžíce tvoříme oválné knedlíky, které hned zaváříme do vroucí osolené vody. Vaříme asi 8 minut, vyjmeme je děrovanou naběračkou a omastíme dozlatova usmaženou cibulkou.

TIP: vhodnou přílohou je kysané zelí, buď jako salát nebo podušené