Bosenská fazolová polévka

4 porce

• 250 g telecího masa
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 1 vrchovatá lžíce mleté sladké papriky
• sůl
• mletý černý pepř
• 2 lžíce hladké mouky
• 280 g sterilovaných bílých fazolí
• 280 g sterilovaných červených fazolí
• 2 lžíce nasekané pažitky

Maso nakrájíme na kousky. Cibuli i česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Maso opečeme na rozehřáté lžíci oleje. Přidáme cibuli, česnek, papriku, sůl a pepř. Vše zalijeme asi 1l vody a pomalu vaříme téměř doměkka.

Z mouky a zbylého oleje připravíme zlatavou jíšku. Zalijeme ji studenou vodou, rozkvedláme a vmícháme do vývaru. Zvolna vaříme asi 10 minut.

Fazole scedíme, přisypeme je do polévky a necháme přejít varem. Zdobíme pažitkou.