Bramborová bábovka

• 1/4 kg hrubé mouky
• 1/4 kg brambor
• 2 vejce
• 6 dkg másla
• 15 dkg cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• trocha strouhané čokolády na posypání
• strouhanka

Žloutky oddělíme od bílků a z bílků ušleháme sníh. Pak ušleháme do pěny žloutky s cukrem i vanilkovým cukrem a máslem. Brambory jemně nastrouháme a spolu s moukou, práškem do pečiva a bílkovým sněhem přidáme do pěnové směsi, pořádně promícháme. Vzniklé těsto pečeme necelou hodinu ve vymaštěné a strouhankou vysypané formě. Po vyklopení potřeme rozpuštěným máslem a posypeme čokoládou.