Bramborové česnekové knedlíky

• 400 g ve slupce uvařených brambor
• 100 g hrubé mouky
• 1 vejce
• 3 - 4 stroužky česneku
• 50 g slaniny
• špetka majoránky
• sůl
• pepř

Brambory nastrouháme, přidáme mouku, vejce, prolisovaný česnek, majoránku, orestovaný špek, sůl a pepř. Těsto důkladně propracujeme, vytvoříme válečky a vaříme 15 - 20 minut v osolené vodě nebo v páře. Hodí se jako příloha k tučným masům.