Bramborové pirožky s uzeným kuřecím masem

• 400 g vařených oloupaných brambor
• 250 g polohrubé mouky
• 100 g másla
• 300 g uzeného kuřecího masa
• sůl
• kmín
• 1 - 2 bílky
• tuk a mouka na plech

Brambory nastrouháme, přidáme sůl, mouku, máslo a vypracujeme těsto, které vyválíme asi na 4 mm silný plát. Vykrajujeme čtverce 10 x 10 cm, do středu dáme umleté kuřecí maso a přehneme do trojúhelníku. Pirohy potřeme bílkem, okmínujeme a pečeme asi 15 minut dozlatova ve vyhřáté troubě na 200 °C.