Bramborové placky plněné dušenou zeleninou

Doba přípravy: 50 minut

1 porce asi 3 180 kJ/ 760 kcal

4 porce

• 1 kg brambor
• 400 g hrubé mouky
• 2 vejce
• sůl
• tuk na vymaštění plechu
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 menší pórek
• 4 rajčata
• 100 g salámu Junior
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• čerstvé nebo sušené oregano
• mletý pepř
• sůl
• 2 lžíce tatarské omáčky
• 2 lžíce kečupu
• kolečka cibule a pažitka na ozdobu

Brambory uvaříme ve slupce doměkka a necháme je vychladnout. Pak je oloupeme a na jemném struhadle prolisujeme nebo je nastrouháme na vál. Smícháme je s moukou, solí a rozšlehanými vejci. Vypracujeme tužší těsto, z něhož vyválíme obdélník, který rozkrájíme na čtverce o straně asi 10 cm. Placky opečeme po obou stranách na vymazaném plechu v troubě rozehřáté na 220 °C.

Papriky omyjeme, rozpůlíme, očistíme od semínek a nakrájíme na kostky. Spařená a oloupaná rajčata se salámem nakrájíme také na kostky, pórek na kolečka.

Na pánvi rozpustíme máslo, na ně vložíme pórek, salám a krátce opečeme. Pak přidáme papriky, pánev přiklopíme poklicí a zeleninu pět minut dusíme. Nakonec přidáme rajčata, vše zamícháme, osolíme, dochutíme rozetřeným česnekem, pepřem a ještě dalších pět minut dodusíme.

Horké placky přehneme a naplníme dušenou zeleninou. Doplníme tatarskou omáčkou, kečupem a ozdobíme cibulí a pažitkou. Toto jídlo je na přípravu poměrně nenáročné, ale velmi chutné a relativně levné. Jako náplň do placek můžeme využív variantu "co dům dal".