Bramborové šišky z horkých brambor
- 500 g horkých prolisovaných nebo rozmačkaných brambor
- 50 g solamylu
- 110 g dětské krupičky
- 2 žloutky
Na ozdobu:
- rozehřáté máslo nebo sádlo
- mletý mák
- strouhaný tvaroh
- cukr
Nebo naslano:
- osmažená strouhanka
- opražená krupice na sádle
- osmažená cibule, uzené maso, špenát (dle chuti)
Brambory prolisujeme nebo rozmačkáme a spojíme je s krupičkou, škrobem a žloutky. Těsto rychle zpracujeme, tvoříme válečky, nakrájíme je na špalíky a lehce je zaoblíme. Zaváříme je do vroucí osolené vody, lehce je zamícháme ode dna, vaříme 6 až 8 minut a vyjmeme. Podáváme je různě zdobené podle chuti nasladko i naslano.