Bramborový koláč s meruňkami

Doba přípravy: 60 minut

1 kousek asi 157 kcal/ 657 kJ

24 kousků 

Těsto: 

• 150 g másla
• 3 vejce
• 150 g moučkového cukru
• 3 lžíce zakysané smetany
• 100 g brambor uvařených ve slupce
• 140 g polohrubé mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• tuk a hrubá mouka do formy
• 500 g meruněk
• lístky meduňky nebo máty na ozdobení

 Drobenka: 

• 80 g polohrubé mouky
• 50 g krupicového cukru
• 50 g másla

Máslo nakrájíme na malé kousky a v míse utřeme s cukrem do  pěny. Do máslové pěny zatřeme vejce a zakysanou smetanu. Vychladlé vařené brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Mouku smícháme s práškem do pečiva. Brambory a moučnou směs přidáme do mísy a vše promícháme.

Meruňky rozpůlíme a vypeckujeme. Na drobenku smícháme mouku s cukrem, přidáme máslo nakrájené na vločky a vše promneme prsty.

Koláčovou formu s vyšším okrajem vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a naplníme těstem. Navrch rozdělíme meruňky a posypeme je drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Koláč po upečení necháme ve formě vychladnout, až pak jej nakrájíme na kousky a před podáváním ozdobíme bylinkami.