Bramborový ořechový koláč

• 400 g vařených brambor
• 150 g medu
• 4 vejce
• 150 g sekaných ořechů
• kůra z jednoho citronu
• 1 sáček skořicového cukru

Med šleháme se žloutky, přidáme strouhané studené brambory, kůru z citronu, ušlehaný sníh z bílků a polovinu ořechů, nejlépe vlašských. Těsto vtlačíme do formy (teflonové nebo s papírem na pečení), posypeme ořechy a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Ještě teplý koláč posypeme skořicovým cukrem.